Szynka wędzona
Kategoria technologiczna wędzonki
Szynka kształtu nieforemnego stożka, walca lub kuli w zależności od użytych mięśni wielkości się nie określa, ale powinna się mieścić w przedziale wagowym od 1 kg do 2,5 kg. Powierzchnia gładka, czysta lekko wilgotna naciągnięta siatką kurczliwą zakończona z jednej strony pętelką ze szpagatu, przędzy wędliniarskiej i drugiej klipsem lub przędzą wędliniarską oraz szpagatem. Barwa szynki jasnobrązowa, brązowa, ciemnobrązowa z odcieniem wiśniowym tłuszczu jasnobrązowa, brązowa. Konsystencja dość ścisła dopuszczone są otwory o średnicy 7 mm, które wynikły z formowania szynki, ale nie powodujące jej rozpadnięcia. Barwa szynki na przekroju różowoczerwona, tłuszczu biała z odcieniem różowym. Niedopuszczalna jest szara barwa mięsa i żółta tłuszczu. Smak i zapach charakterystyczny dla szynki peklowanej, wędzonej. Wędzenie wyraźnie wyczuwalne. Niedopuszczalny smak i zapach zjełczałego tłuszczu, pleśni, kwaśny lub inny obcy.

Jest to fragment artykułu Szynka wędzona z darmowej encyklopedii Wikipedia. Na Wikipedii dostępna jest lista autorów.
Na pl.wikipedia.org artykuł Szynka wędzona był wyświetlany 80 razy w ciągu ostatnich 30 dni. (Stan z dnia: 01.10.2013)
Zdjęcia dotyczące Szynka wędzona
Miniatura:
Oryginał:
Wyniki wyszukiwania na Google i Bing
2
6
1
Swojska szynka wędzona - Kuchnia na 5 - Blox
29 Kwi 2010 ... Swojska Szynka wędzona to dla mnie wspomnienie dzieciństwa! Moja babcia wędziła taką szynkę zawsze na święta, nieie zapomnę tego ...
kuchniana5.blox.pl/2010/04/Swojska-szynka-wedzona.html
3
7
2
Szynka domowa wędzona i parzona - - Moja książka kucharska ...
24 Lut 2009 ... Szynka domowa wędzona i parzonaA już teraz prezentuję "Szynkę inną niż wszystkie te sprzedawane w marketach".....Pachnącą, soczystą o ...
o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/id,4274076,title,Szynka-domowa-wedzona-i-parzona,index.html
8
1
3
Wędzona szynka | Wędzenie - Blog o wędzeniu, budowie ...
Smak tradycyjnej szynki jest nie do opisania. Jadałem rozmaite szynki z różnych wytwórni. Owszem były dobre ale nie tak jak prawdziwa szynka z wędzarni.
jmblog.pl/szynka-wedzona/
6
9
4
Szynka wędzona parzona • Szynki i Balerony - Domowy Wyrób Wędlin
PRZEPISY KULINARNE: W pozostałej wodzie rozpuszczamy peklosól i dodajemy posiekany grubo czosnek. Wystudzoną wodę z przyprawami dodajemy do ...
www.zdrowodomowo.pl/Przepis/Szynka%C2%A0w%C4%99dzona%C2%A0parzona%C2%A0/557/
1
>30
5
Durszlak.pl → Szynka wędzona - sprawdzone przepisy kulinarne
Do dzieła! ZOBACZ JAK JĄ ZROBIĆ: SKŁADNIKI, PRZEPIS, ZDJĘCIA Szynka peklowana i wędzona Szynka peklowana i wędzona #wkomimg img:hover { filter:  ...
www.durszlak.pl/przepisy-kulinarne/szynka-wedzona
4
>30
6
Przepis: Wiejska szynka wędzona parzona • Szynka => Gotujmy.pl
31 Mar 2013 ... Przepis: jak przygotować Wiejska Szynka wędzona parzona spróbuj! • Szynka • Gotujmy.pl.
gotujmy.pl/wiejska-szynka-wedzona-parzona,przepisy-szynka-przepis,186848.html
5
>30
7
Domowa szynka wędzona - ugotuj.to
12 Paź 2012 ... Marynatę zagotować, ostudzić. Do zimnej marynaty dodać sól, dokładnie wymieszać. Mięso ponakłuwać widelcem, a następnie zalać ...
ugotuj.to/ugotuj/-20977848/domowa+szynka+wedzona/p/
7
>30
8
szynka wieprzowa wędzona - szukaj przepisów na Znajdzprzepisy.pl
Przepisy na szynka wieprzowa wędzona. Na Znajdzprzepisy.pl znajdziesz 16 przepisów na szynka wieprzowa wędzona oraz tysiące podobnych przepisów.
www.znajdzprzepisy.pl/s/szynka-wieprzowa-w%C4%99dzona.html
9
>30
9
szynka wędzona - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów ...
Przepisy na Szynka wędzona w wyszukiwarce kulinarnej ...
zmiksowani.pl/przepisy-na/szynka-wedzona
10
>30
10
Szynka wędzona gotowana – Wikipedia, wolna encyklopedia
Kategoria technologiczna wędzonki. Szynka kształtu nieforemnego stożka, walca lub kuli w zależności od użytych mięśni wielkości się nie określa, ale powinna ...
pl.wikipedia.org/wiki/Szynka_w%C4%99dzona_gotowana
Wyniki wyszukiwania dla "Szynka wędzona"
Google: ok. 216.000
Szynka wędzona w nauce
wędzona szynka - fakty.interia.pl - - FAKTY w INTERIA.PL
Belgijski rzeźbiarz Jan Fabre wykonał swoje dzieło plasterków wędzonej szynki. Szczelnie owinął nimi kolumny przy wejściu do muzeum Uniwersytetu w ...
Producent szynki. Moczą zamiast wędzić. Tak nas kantują na szynce!
17 Gru 2012 ... Producent szynki. ... Szynka wędzona tradycyjnie jest bardziej sucha i może buć ... Marek Cierach z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.
Szynka - strona 2 - Notatek.pl
Uniwersytet Warszawski; mgr Elżbieta Habielska; Język angielski ... owies, ryż, Szynka wędzona Działanie nefrotoksyczne Paulina Gleba, pasze, owoce, ...
[PDF]Zaproszenie do składania ofert na wykonanie usługi ...
15 Lis 2013 ... Uniwersytet Śląski w Katowicach, Biuro Współpracy z Gospodarką ... Kanapka tradycyjna z szynką wędzoną i dodatkami na białym pieczywie.
Najlepsza szynka na świąteczny stół - osiem wskazówek, które ...
17 Gru 2012 ... Przed Świętami bez trudu można trafić w sklepach na szynki ... zależy np. od tego , czy szynka jest wędzona czy gotowana, czy była dłużej .... Aneta Sobecka · Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Szczecińskiego.
Penne z wędzoną szynką, czyli jak powinien wyglądać przepis ...
13 Sie 2011 ... Uniwersytet im. Adama ... Penne zapiekane z wędzoną szynką (porcja dla dwóch osób): 3-4 garści ... Szynkę kroimy na krótkie paseczki.
Durszlak.pl → Szynka wędzona jak zrobić - sprawdzone przepisy ...
Szynka wędzona jak zrobić - sprawdzone przepisy kulinarne. liczba wyników: ... Wywiad z profesorem dietetyki Uniwersytetu Loma Linda w USA. Wywiad z ...
[PDF]PROTOKÓŁ - POLAGRA-TECH
13 Wrz 2011 ... Włodzimierz Dolata, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu –. Przewodniczący Komisji. - inż. ... Szynka wędzona z nogą. 3. LIDL Polska Sklepy ...
Staropolskie wędzonki - MILEX Sp. z oo
Opis produktu: Wędzonka wieprzowa, wędzona, parzona, w płatkach czosnku. SZYNKA GÓRZYCKA ... Branży Mięsnej, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP oraz Instytut Technologii Mięsa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
[PDF]Zmiany masy w trakcie produkcji wędzonek metodami tradycyjnymi
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ... obejmował następujące etapy: peklowanie (ręczne, nastrzykowe), wędzenie (wę- ... 30% wykazano przy produkcji szynki.
Książki na temat Szynka wędzona
Podstawy przetwórstwa spożywczego
Podstawy przetwórstwa spożywczego
Ewa Hanna Lada, 2008
Dzieli się je na: wędzonki trwałe ○ – produkty mięsne surowe utrwalone poprzez wędzenie (np. Szynka wędzona, bekon wędzony, polędwica), wędzonki nietrwałe ○ – produkty wędzone i parzone lub pieczone (np. szynka gotowana, baleron ...
Roczniki Państwowego Zakładu
Roczniki Państwowego Zakładu
Podyktowane jest to tym, że w procesie wytwórczym tych produktów występuje peklowanie i wędzenie, a jak ... Boczek parzony 5,6 4 Wędzonka chłopska 4,32 5 Szynka konserwowa 2,015 6 Polędwica wędzona 10,9 7 Blok śniadaniowy 0,049  ...
Czarnogóra. Przewodnik
Czarnogóra. Przewodnik
Agnieszka Szymańska (turystyka), 2011
Specjalności okolic masywu LoVćen to ser njeguši przygotowywany w oliwie z oliwek, wędzona szynka, wędzona baranina, kiełbaski oraz stek njeguši. Wszystkie wędzone potrawy mają charakterystyczny aromat uzyskiwany z drewna ...
Przeboje kuchni staropolskiej: Fruwające dziki i dania miłosne
Przeboje kuchni staropolskiej: Fruwające dziki i dania miłosne
Jan Kochańczyk, 2013
Wieprzowa Szynka wędzona Polska specjalność, przebój eksportowy naszych pradziadów. Dokładny przepis na staropolską szynkę podaje Maria Śleżańska: „ Mięso do solenia trzeba obrać trochę z tłuszczu, zbyt tłuste bowiem prędko ...
Rozwój zapytań na Google


Wpisy na blogach na temat
Szynka wędzona
Bake&Taste: Tartaletki z warzywami, szynką wędzoną i beszamelem
Szukacie pomysłu na szybką i smaczną przekąskę albo lekkie danie obiadowe lub kalację? Spróbujcie tartaletek na cieście francuskim. Kombinacji smakowych jest bez liku, ale przedstawię Wam mojego absolutnego faworyta - wersję z brokułem, kukurydzą, cebulką, szynką wędzoną (może być też boczek) oraz kleksem beszamelu.
bakeandtaste.blogspot.com/2013/11/tartaletki-brokul-kukurydza-cebula-szynka-beszamel.html
Moje Kulinarne Rozterki: Tarta z figami, wędzoną szynką i kozim serem.
Jesień zawsze skłania mnie ku refleksjom. Wspominam ludzi, których już nie ma wśród nas.
moje-kulinarne-rozterki.blogspot.com/2013/10/tarta-z-figami-wedzona-szynka-i-kozim.html
ZUPA Z KASZY MANNY Z SZYNKA WEDZONA ~ MOJA KSIAZKA KUCHARSKA
Dzisiaj na obiad gościła u mnie niezwykła ZUPA Z KASZY MANNY. Zupa ta jest niebywale prosta w przygotowaniu i szybka.
przepisykulinarnedladzieci.blogspot.com/2013/11/zupa-z-kaszy-manny-z-szynka-wedzona.html
Fantazje kulinarne Magdy K.: Tarta z kapustą, grzybami i wędzoną szynką
Komu tartę, komu? Tyle dzisiaj napiekłam, że nawet mamę udało mi się poczęstować, a przy moich głodomorach to rzecz niezwykła. Pyszne ciasto z sprawdzonego przepisu i nadzienie palce lizać.
fantazjemagdyk.blogspot.com/2013/11/tara-z-kapusta-grzybami-i-wedzona-szynka.html
Bazylia czy Wanilia: Tosty z fetą, wędzoną szynką lub łososiem i grzybami, czyli szybkie sobotnio-niedzielne śniadanie
Składniki (na 1 porcję): 2 tosty maślane 4 plasterki sera feta 1 duży plaster surowej szynki wędzonej (np. parmeńskiej) 2 plasterki wędzonego łososia garść kolorowej sałaty 4 kapelusze grzybów (ja użyłam rydzów, ale dobre będą też pieczarki, borowiki lub inne, mogą być mrożone lub blanszowane, jeśli nie ma świeżych) trochę masła pieprz mielonySposób przygotowania:Tosty posmarować masłem, ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i podpiekać przez kilka minut, żeby były lekko chrupiące.
bazyliaczywanilia.blogspot.com/2013/11/tosty-z-feta-wedzona-szynka-lub-ososiem.html
mniamspinka.pl | Tosty z fetą, wędzoną szynką i grzybami - zobacz zdjęcie
Szybkie i łatwe sobotnio-niedzielne śniadanie - tosty z fetą, surową wędzoną szynką lub łososiem i grzybami smażonymi na maśle.
mniamspinka.pl/tosty-z-feta-wedzona-szynka-i-grzybami/
Ola Lallola ... kulinarnie bez scenariusza: francuskie zawijasy z serem turkusowym, szynką wędzoną i porem....
"Oooo matkoo, jak to pachnieee" - powiedział Monszz;) No pachnie, co ma nie pachnieć, jak to takie dobre, aromatyczne i ten boski ser!! Lazur turkusowy, mój hicior w tym miesiącu! Polecam, jest jeszcze błękitny. .
olalallola.blogspot.com/2013/09/francuskie-zawijasy-z-serem-turkusowym.html
Bake&Taste: Tosty z jabłkami, serem camembert i szynką wędzoną
Słodko-wytrawne tosty, w których mieszam owoce z serem czy szynką, to moje małe uzależnienie. Prezentowałam już Wam karmelizowane ananasy z camembertem w tostach francuskich, na publikcję czekają tosty z brie i winogronami, a po głowię chodzą już kolejne pomysły na niecodzienne połączenia.
bakeandtaste.blogspot.com/2013/08/tosty-warka-radler-jablko-camembert-szynka.html
Szynka peklowana i wędzona [PRZEPIS] | jakugotujesz .pl
Szynka peklowana i wędzona [PRZEPIS]
www.jakugotujesz.pl/?p=935
SMAKI DOMOWE: Szynka wędzona
Szynka Jeżeli spróbowaliście już zrobić kiełbasę i udało się to znaczy, że jesteście już gotowi na bardziej wykwintne dania. Chociaż szynkę robi się łatwiej.
smakidomowe.blogspot.com/2013/12/szynka-wedzona.html
123